Castello di Corbara
Corbara, Umbria, Itália, Umbria
DOC
Entrada
Campo della Fiera Orvieto Classico Superiore
características
De cor amarelo dourado brilhante
No nariz apresenta notas frescas, floreais e frutadas
No paladar é agradável, de boa estrutura e equilíbrio, o qual se sente as notas floreais e frutadas
Campo della Fiera Orvieto Classico Superiore: conheça este branco da Umbria.
Acidez
Doçura
Cor
Taninos
reconhecimentos
vinificação
A colheita das uvas é realizada no segundo decanato do mês de setembro. Após a colheita, baseada na perfeita maturação da uvas individuais, a vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável sob uma temperatura controlada entre 15º - 18ºC. A fermentação dura por cerca de 20 a 25 dias. O mosto permanece em borras finas por 2 meses para adquirir aromas através no processo de sur lies. Segue por afinamento em garrafa por mais cerca de 2 meses antes de ser disponibilizado ao mercado.
uvas
Sangiovese
produtor
Castello di Corbara
origem
Corbara, Umbria, Itália, Umbria
volume (ml)
750
abv (%)
13
temperatura de serviço (ºc)
9
maturação
Sem Madeira
harmonização
Peixes e frutos do mar
Queijos frescos
Saladas e vegetais