Valpolicella Ripasso

características

Vermelho rubi escuro com reflexos granada

Aroma rico de frutas em compota, cerejas, frutas silvestres e especiarias

Fino, harmonioso, de corpo envolvente, de ótima estrutura e muito aveludado

Valpolicella Ripasso: a elegância do Veneto em vinho tinto.

Acidez

Doçura

Cor

Taninos

Corpo

reconhecimentos

LM: Luca Maroni, 94 pontos (Safra 2019)

MV: Mundus Vini, Silver (Safra 2017)

LM: Luca Maroni, 95 pontos (Safra 2017)

baixar ficha técnica

vinificação

Seleção das uvas com alto teor de açúcar residual. A fermentação é feita através do sistema Ganymede para a mistura contínua das cascas e consequentemente do mosto para melhor extração de cor, fruta e taninos. Durante o período de inverno em Valpolicella, o mosto produzido deste vinho é adicionado junto as cascas de Amarone DOCG, seguindo fielmente as regras de produção de Ripasso DOC. Uma parte do mosto é então envelhecida em botti de carvalho sob o período de 12 meses.

uvas

Corvina, Rondinella e Corvinone

produtor

Cantine Riondo SpA

origem

Italia - Veneto

safra

2020

volume (ml)

750

abv (%)

13,5