Descubra a Experiência Sensorial: Vinhos e a Deliciosa Cozinha Mexicana
Que comida mexicana é uma delícia todo brasileiro já sabe, mas e você, sabe harmoniza-la com bebidas? Qual vinho combina com comida mexicana?
A culinária mexicana é conhecida por suas explosões de sabores, combinações ousadas e ingredientes frescos que fazem dela uma das mais apreciadas ao redor do mundo.
Quando se trata de harmonização com bebidas, contudo, muitos logo pensam em tequila ou cerveja, mas há um mundo ainda pouco explorado, em suma, que pode elevar a experiência gastronômica mexicana a novos patamares: a combinação de comida mexicana com vinhos italianos, por exemplo.
Tacos e Vinhos Tintos
Os Tacos, com sua variedade de recheios, pedem vinhos tintos vibrantes e cheios de personalidade. Um tinto leve sem muitos taninos, como um Dolcetto, pode realçar os sabores de tacos de peixe, enquanto um Nero di Troia robusto destaca a suculência de Tacos de Carne. A acidez e os taninos presentes nos tintos fazem uma dança perfeita com a complexidade dos molhos e a textura das tortilhas.
Guacamole e Vinhos Brancos Frescos
O Guacamole, com sua cremosidade e notas cítricas, encontra similaridade em vinhos brancos frescos e frutados. Um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay sem madeira pode realçar os sabores do abacate, coentro e limão, proporcionando, igualmente, uma experiência refrescante e equilibrada.
Tortillas e Vinhos Rosés
As Tortillas, muitas vezes têm a base de diversas iguarias mexicanas. Nesse interím casam bem com vinhos rosés. A versatilidade desses vinhos, combinando elementos de tintos e brancos, acompanha a diversidade de sabores presentes nas tortillas. Um rosé mais delicado, porém muito agradável, pode ser a escolha ideal para ressaltar a textura leve e sabor neutro das Tortillas.
Chilli Mexicano e Vinhos Encorpados
O Chilli Mexicano, com sua mistura robusta de feijões, carne e especiarias, pede vinhos tintos encorpados e intensos. Um Cabernet Sauvignon ou um Syrah proporciona a estrutura necessária para equilibrar os sabores picantes e ricos desse prato clássico.
Quesadillas e Vinhos de Leves a de Corpo Médio
As Quesadillas, muitas vezes recheadas com queijo derretido e outros ingredientes saborosos, harmonizam bem com vinhos de leves a de corpo médio fáceis de beber. Um vinho branco de corpo médio ou um tinto de corpo médio complementam a simplicidade e a indulgência das Quesadillas.
Finalmente a combinação de comida mexicana oferece uma experiência gastronômica única, justamente porque Vinhos Conectam Pessoas elevando a sua apreciação aos sabores vibrantes e autênticos da culinária mexicana aos vinhos do Made in Italy . Experimente diferentes harmonizações e descubra como a magia da comida mexicana pode ser aprimorada com a escolha do vinho certo.
Salute!
Vanda Meneguci / Sommelière Italiamais
