O seu vinho pode durar por mais tempo do que você imagina, mas depende de algumas práticas simples
Saber como guarda-lo bem é essencial para preservar a sua qualidade e sabor. Mas então. Você sabe como armazenar o seu vinho adequadamente?
Em primeiro lugar, para garantir que um vinho mantenha as suas características distintas, é importante armazená-lo, em um ambiente adequado, portanto, livre de luz.
Em segundo lugar, você deverá levar em consideração a temperatura que é o fator mais crítico a ser considerado ao armazenar vinhos.
O vinho deve ser mantido a uma temperatura constante entre 12°C e 18°C, sendo 13°C a temperatura ideal para um armazenamento de longo prazo.
E essa temperatura ideal, quando armazenado em uma adega climatizada, facilmente poderá ser regulada.
E em terceiro lugar longe de ambientes que tenham vibrações.
Como guardar o meu vinho se eu não tenho uma adega climatizada em casa?
São exatamente os três fatores acima que você deve levar em consideração e isso certamente se repete no armazenamento quando não realizado em adega climatizada.
- Guarde-o em um armário fechado
- Longe de vibrações
- Em um local razoavelmente fresco, portanto, fuja de armários localizados próximos a janelas que peguem a luz solar e fogões
E tudo isso você sabe porque?
A luz pode afetar negativamente o vinho, pois os raios UV podem alterar a sua estrutura molecular oxidando os seus componentes, o que pode levar a uma deterioração de sabores.
Vibrações podem interferir na evolução do vinho perturbando a sua sedimentação natural, afetando a sua estrutura. O seu vinho desestabiliza!
Por isso, é importante evitar o armazenamento de vinhos em locais próximos a máquinas ou equipamentos que possam gerar vibrações, a exemplo, máquinas de lavar, liquidificadores, equipamentos de som.
Temperaturas acima de 18°C podem acelerar o processo de envelhecimento do vinho, comprometendo a qualidade e o sabor, enquanto temperaturas abaixo de 12°C podem retardar o processo de envelhecimento e prejudicar a evolução das características do vinho.
Agora que você já tem mais informações de como armazenar o seu vinho adequadamente, que tal escolher um bom vinho italiano para fazer este teste na prática?
Como armazenar o seu vinho adequadamente? Transforme a teoria em prática
Os vinhos italianos possuem ótima vinificação. Enólogos são especialistas e verdadeiros mestres na arte de produzir bons vinhos, portanto, vinhos que possuem guarda, podendo ser de média a uma longa guarda.
E se tem uma uva boa e que faz vinhos excelentes para envelhecer, essa é a uva Sangiovese. Você já degustou um Rosso di Montalcino DOC?
Ele é, na verdade, o Brunello jovem, em suma, vinificado sobre os mesmos preceitos de um poderoso Brunello di Montalcino DOCG, porém o seu envelhecimento em barricas e em garrafa obrigatórios, são por um tempo menor.
Espero que tenha gostado das dicas,
Arrivederci!
Vanda Meneguci – Sommelière e Marketing / Importadora Italiamais
